Sauvignon Blanc - bílé víno z Istrie - Slavonie - Chorvatsko

Sauvignon Blanc je ušlechtilá odrůda bílého vína, která pravděpodobně pochází z francouzského údolí Loiry a je křížencem Tramínu a Chenin Blanc. Často je zaměňována s odrůdou Tocai Friulano, která byla dříve v Chile nesprávně uváděna na trh jako Sauvignon Blanc.

Existují různé mutace této odrůdy, včetně Sauvignon Gris a Sauvignon Noir. S celosvětovou pěstitelskou plochou přes 111 000 hektarů (stav k roku 2010) je jednou z 20 nejčastěji pěstovaných odrůd révy vinné, po Chardonnay druhou nejvýznamnější bílou jakostní odrůdou.

Vína Sauvignon Blanc jsou známá svěží vůní rybízu a angreštu a také „zelenými“ tóny, jako je čerstvě posekaná tráva. Vyznačují se svými kořenitými vůněmi a výraznou kyselinovou strukturou, často doprovázenou minerálním tónem.