Malvazija Castagnari - VERALDA 2023 ECO

Veralda Malvazija Castagnari 2023 ECO – Istrien, Kroatien

Die Malvazija Castagnari 2023 von Veralda stammt aus der gleichnamigen Spitzenlage in den Buje-Hügeln bei Brtonigla. Die hoch gelegenen, südlich ausgerichteten Weinberge mit ihrer charakteristischen weißen Flysch-Erde und einem hohen Anteil an Kalk und Carbonaten verleihen diesem Wein besondere Konzentration, Mineralität und Finesse.

Im Glas zeigt sich die Malvazija in einem leuchtenden Gelbgrün mit silbrigen Reflexen. In der Nase begeistert sie mit frischen Orangenzesten, gelben Tropenfrüchten, reifer Papaya und einem Hauch von Ananas, begleitet von feinen weißen Blüten.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, saftig und komplex, mit reifer Frucht, feiner Säure und einer ausgeprägten salzig-mineralischen Note. Die lange Reife auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine angenehm cremige Struktur. Ein dezenter Umami-Ton und der lange, mineralische Nachhall machen die Castagnari zu einer charaktervollen und anspruchsvollen Malvazija mit sehr gutem Reifepotenzial.

Die Trauben werden selektiv aus der Lage Castagnari gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Wein mit weinbergseigenen Hefen vergoren und anschließend rund zwei Jahre auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Danach reift er noch mehrere Monate auf der Flasche.

Rebsorte: 100 % Malvazija Istarska
Jahrgang: 2023
Herkunft: Castagnari, Buje-Hügel, Brtonigla, Istrien
Alkohol: 14,5 % Vol.
Stil: trocken, kraftvoll, mineralisch, komplex
Ausbau: 2 Jahre auf der Feinhefe im Edelstahltank
Serviertemperatur: 8–10 °C
Bio/ECO: aus ökologischer Produktion

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Sushi, geräuchertem Lachs, Pasta und Risotto. Ebenso passend zu hellem Fleisch, gereiftem Hartkäse oder istrischem Prosciutto