Babic Barrique - Zlatan Otok 2012

Der Babić Barrique 2012 von Zlatan Otok aus Dalmatien ist ein beeindruckender Rotwein, der die tiefe Aromen Vielfalt und das Potenzial der Babić-Rebsorte perfekt widerspiegelt. Mit einer Reifung in Eichenfässern bietet dieser Wein eine faszinierende Kombination aus intensiven Fruchtnoten und fein integrierten Holz- und Gewürzaromen, die ihm eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen.

Der Babić Barrique präsentiert sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit warmen, granatroten Reflexen, die seine Reife und Dichte im Glas widerspiegeln.

In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet von reifen schwarzen Beeren wie Brombeeren, Cassis und Pflaumen, die von würzigen Noten von Pfeffer, Vanille, Zimt und einer feinen Holzfassnote begleitet werden. Aromen von geröstetem Kaffee, Tabak und einem Hauch von Schokolade aus der Barriquereifung verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe. Eine subtile mineralische Frische, die das Terroir der dalmatinischen Region widerspiegelt, rundet das Aromen Spektrum ab.

Am Gaumen zeigt sich der Babić Barrique vollmundig und kraftvoll, mit einer ausgezeichneten Struktur. Die Tannine sind elegant und gut eingebunden, was dem Wein eine weiche Textur verleiht. Die Fruchtaromen von dunklen Beeren und Pflaumen werden von den würzigen und holzigen Noten aus der Eichenfassreifung ergänzt und verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die lebendige Säure sorgt für eine wunderbare Balance und Frische, während der lange, vielschichtige Abgang von einer leichten Mineralität und einer feinen Würze begleitet wird.

Der Babić Barrique ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild oder Rindersteaks. Auch zu mediterranen Spezialitäten wie Risotto mit Pilzen, Pasta mit kräftigen Saucen oder zu gereiftem Käse kommt dieser Wein hervorragend zur Geltung.

Dieser Babić Barrique von Zlatan Otok ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein, der die besten Eigenschaften der Babić-Rebsorte mit einer meisterhaften Barriquereifung vereint. Mit seiner tiefen Aromatik, der eleganten Struktur und dem langen Abgang ist dieser Wein ein wahres Meisterwerk der dalmatinischen Weinproduktion.

Ein Wein, der durch seine Tiefe, Eleganz und Komplexität begeistert und einen bleibenden Eindruck hinterlässt!