Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Poliziano

Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG von Poliziano stammt aus Weinbergen auf kalkhaltigen Böden in 280 bis 360 Metern Höhe. Die Cuvée besteht zu 88% aus Prugnolo Gentile (Sangiovese) sowie 12% Colorino, Canaiolo und Merlot.

Die Mazeration und Gärung erfolgten über drei Wochen in Edelstahltanks. Zwei Drittel des Weins reiften in französischen Tonneaux, der Rest in slowenischen Eichenfässern.

Das Bouquet begeistert mit Düften von Sauerkirschen, Preiselbeeren, Tabak, Leder, Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, frisch und elegant, mit einem lebhaften und trinkfreudigen Charakter.

Er passt ideal zu Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein und klassischen Beilagen wie Rotkohl, Pilzen oder Spätzle.