Natives Olivenöl Extra zum Kochen - Torcol Vodnjanski

Die Olivenmühle Vodnjan verarbeitet seit 1911 kontinuierlich Oliven und ist die älteste Olivenölmühle auf der istrischen Halbinsel. Heute verwenden wir in dieser modern ausgestatteten Anlage modernste Technik unter Aufsicht unserer Experten, damit der Kaltverarbeitungsprozess maximal ist, Erhaltung von Aromen und anderen wertvollen Ölbestandteilen. Aufgrund ständiger Investitionen in unser Know-how der Mitarbeiter und nach dem modernen Trend der Sündenproduktion produziert das Werk in Vodnjan die wertvollsten Öle. Sie sind reich an aromatischen Essenzen und biologisch wertvollen Substanzen. Unsere Öle werden aus hergestellt Früchte sterben in unseren eigenen Olivenhainen heran und werden in sehr kurzer Zeit nach der Ernte bei einer Temperatur von nicht über 25 °C verarbeitet. Die weitere Verarbeitung erfolgt als zweiphasiges kontinuierliches System; Maximale Erhaltung der charakteristischen Aromen und Hervorhebung der grünen Farben und der Frische, filtriert und dann in rostfreien Stahltanks unter Stickstoffatmosphäre bei Temperaturen von 16 °C gehalten. Daher verlieren sie auch bei längerer Aufbewahrungszeit nicht ihre besten Eigenschaften. Diese ausgewogene istrische Olivenölmischung extra vergine, besteht aus den Sorten Buža, istarska Bjelica, Leccino, Lechione und Picholine Torcol ist eine Auswahl für die frühe und mittlere Erntezeit, die einem Olivenöl ein angenehmes Aroma verleiht, Profilvielfalt, Geschmack und Aroma ist als mäßig bis stark fruchtig charakterisiert, mittlere Bitterkeit, Pikant, mit sehr präsentem Gefühl von Radicchio und Mandel, Duft nach Tomaten, Pinienkernen und Artischocken. Torcol Extra Virgin ist so konzipiert, dass es mild und harmonisch ist. Starkgrüne aber auch sehr reife Aromen, eine Mischung die gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt...

Hersteller	Salvela - Medea
Region	Kroatien - Vodnjan
Rebsorte	Buža, Istarske Bjelica, Leccino, Picholine und Drugih
Jahrgang	2023
Größe	3 Liter