Merlot Contarini - Degrassi 2013

Weinbereitung und Reifung: Die alkoholische Gärung beginnt bei einer Temperatur von 25-28 ° C, 15 bis 20 Tage. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgt 18 Monate lang in kleinen Eichenfässern, was die Kombination von reichen und edlen Aromen von Holz und Trauben begünstigt. Anschließend wird der Wein ein Jahr lang in einem großen Fass gemischt und gereift. Anschließend wird er abgerundet und für die nächsten 6 Monate in der Flasche gereift. Farbe: dunkler Rubin Geruch: fruchtiger, reifer Maraschino und Pflaume, dunkle Schokolade, Gewürze und später Himbeere Geschmack: frisch, mineralisch, fruchtig mit Kirschen, extrem trinkbar, mäßig warm Speiseempfehlung: Lammfleisch mit Gewürzen, Hackfleisch in roter Sauce mit Paprika, Schweinemedaillons, Ente