Rioja CULMEN Reserva - Bodegas LAN

LAN Culmen 2017 ist das Juwel in der Krone von LAN. Diese Reserva wird nur in Jahrgängen hergestellt, die als ausgezeichnet gelten und stammt aus dem renommiertesten Bereich von Viña Lanciano - Pago el Rincon.

Die Trauben stammen von Pago El Rincón, Viña Lanciano, wo traditionelle Buschreben im Alter von 50-60 Jahren von Hand geerntet wurden. Die Ernte auf Pago El Rincón fand am 6. September statt und erfolgte mit einem doppelten Auswahltisch.

Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen, konischen Edelstahltanks, während die malolaktische Gärung in sehr feinkörnigen neuen französischen Eichenfässern aus den Wäldern Tronçais und Jupille stattfindet. Anschließend reift der Wein 25 Monate in französischen Eichenfässern aus den Wäldern Tronçais und Allier sowie 22 Monate in der Flasche.

Ein sehr tiefes Kirschrot. Noten von Heidelbeere, reifer Kirsche und schwarzer Johannisbeere mit Anklängen von Waldboden, Minze, schwarzem Pfeffer und Zimt auf einem floralen Hintergrund, verstärkt durch die Präsenz von Graciano, was dem Tempranillo eine großartige aromatische Komplexität verleiht.

Sehr geschmacksintensiv, abgerundet, mit Struktur und Komplexität, die zu einem langen Finish führen.

Passt gut zu rotem und gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten. Ein perfekter Wein, um ihn mit schokoladebasierten Desserts zu genießen.