Pasta Fuži - das Original von Klara Maric aus Kanfanar - Kroatien

Klara Marić – Traditionelle Pasta aus IstrienKlara Marić und ihr Mann Drago führen seit 1987 eine erfolgreiche Produktion traditioneller istrischer Pasta. Ihre Leidenschaft für hausgemachte Pasta, geprägt durch familiäre Traditionen, zeigt sich besonders in der Herstellung von Fuži und Tagliatelle. Beide Produkte werden aus hochwertigem Hartweizen und frischen Eiern nach traditionellen Methoden gefertigt.

Fuzi sind die bekannteste Pasta Istriens, geformt aus Teigrauten, die traditionell zu Gerichten wie Hühnergulasch (Žgvacet) serviert werden. In der Familienproduktion werden täglich rund zwei Millionen Fuži-Stücke hergestellt.

Tagliatelle No.5 inspiriert von einer italienischen Legende, werden durch das Ausrollen des Teigs nach traditioneller Art hergestellt. Diese Methode verleiht der Pasta eine raue Textur, die Saucen optimal aufnimmt. Marić ist der einzige Hersteller in Kroatien, der die Tagliatelle „Matasse“ produziert.