Cuvee Poggio ai Ginepri Rosso DOC – Tenuta Argentiera

Poggio ai Ginepri – Bolgheri Doc – geboren aus eigenen Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot gewonnen durch eine sanfte Pressung. Ein schöner Wein, gute Struktur und eine höhere Konzentration. Verfügt über eine breite und tiefe Geruchs-Landschaft, die sich in einer sehr offenen Art sofort öffnet. Struktur intensiv, sondern auch schön weich. Wahrlich, ein toller Wein.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 40% Merlot 30% Cabernet Franc 20% Petit Verdot 10%

Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet. Gärung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht über 28° C. Die Hälfte des Weins wurde dann in gebrauchte 225 l-Barriques aus französischem und
ungarischem Eichenholz gefüllt, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde und wo anschließend der Ausbau erfolgte. Die anderen 50% Wein wurden in Edelstahltanks ausgebaut. Anschließend erfolgten Assemblage und Abfüllung in die Flaschen.